Коріандр або кінза – одна з найпоширеніших у світі спецій. Щорічно у світі вирощується близько 600 тисяч тонн коріандру, з них на ринок імпорту потрапляє лише 100 тисяч тонн, оскільки величезна кількість спецій вирощується для внутрішнього споживання в країнах, де традиційна кухня передбачає щедре застосування прянощів.
Україна, як і її найближчий сусід Росія, що займає лідерські позиції на світовому ринку коріандру і є постійним постачальником цієї спеції в Європу, при цьому жоден експерт не зможе спрогнозувати, скільки коріандру наша країна виростить і експортує. Справа в тому, що значна частина врожаю коріандру вирощується в дрібних господарствах і навіть на присадибних ділянках.
Переваги коріандру
- Здатність витримувати заморозки до -5 градусів. Це важливо в зоні ризикованого землеробства, в якій розташована Україна.
- Висока віддача на чорноземах.Можливість отримувати хороший урожай на супесках і суглинках.
- Попит як на зелень, так і на насіння.
- Можливість отримати особливі сорти меду.
- Можливість виростити на одному полі 2-3 врожаю зелені і насіння коріандру.
- Коріандр є добрим попередником для більшості зернових, соняшнику та інших культур.
На європейському ринку, який є основним ринком збуту українського коріандру, спостерігається стійка тенденція до підвищення ціни на коріандр.
Чому українці насторожено ставляться до цієї культури?
- Відсутність традиції вирощування і масового вживання цієї культури.
- Специфіка обробки посівів. При цвітінні коріандр виділяє стальку ефірних масел, що обробляти його стає дуже складно.
- Високі вимоги до спецій, які, ймовірно, призначені для експорту.
Два останні аргументу з легкістю скасовуються високоефективними гербіцидами нового покоління, наприклад, такими, як «Селефит». Цей селективний гербіцид наноситься на сходи бур'янів до появи культурних рослин або у фазі двох-трьох листків і захищає коріандр від бур'янів протягом семи тижнів. У числі бур'янів, які зникають після обробки «Селефитом» - десятки однорічних, а також деякі багаторічні злакові.
Механічна обробка неминуча тільки при вирощуванні на зелень кінзи, так як вегетація кінзи для отримання зелені триває 4 тижні, а властивості гербіциду зберігаються сім тижнів.